| 料亭 波満蝶の歴史 | |
| 昭和14年4月 | 新居浜市中須賀町２丁目養気楼前に割烹店を開店 |
| 昭和25年 | 新居浜市中須賀町２丁目２－１５ 料理店新築 |
| 昭和46年7月 | 新居浜市中須賀町１丁目３－２７ 新築（現店舗） |
| 昭和55年3月 | 同敷地内に一階倉庫、２階住居新築 |
| 平成15年9月 | 店舗内外大改装 |
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| ◆初代店主 藤田浅次郎 経歴 | |
| 新居浜食品衛生協会長 | 昭和31年 ～ 昭和49年 19年間 |
| 新居浜料飲組合長 | 昭和20年 ～ 昭和50年 25年間 |
| 愛媛食品協会副会長 | ２期 ４年間 |
| 昭和58年8月13日 | 永眠 |
| ◆２代目店主 藤田芳夫 経歴 | |
| 昭和15年 | 新居浜工業学校機械科卒 |
| 昭和15年～昭和23年 | 住友金属鉱山別子鉱業所 勤務 |
| 昭和19年 | 住友鉱山技術員養成所冶金科卒 |
| 昭和27年 | 波満蝶手伝い現在に至る |
| 新居浜料飲組合副組合長 | |
| 新居浜食品衛生協会副会長 | |
| ◆３代目 藤田直孝 経歴 | |
| 昭和39年8月 | 新居浜市で誕生（平成21年現在45歳）身長174cm 体重65kg 学歴 愛光幼稚園、宮西小学校、北中学校、新居浜西高校、愛媛大学工学部 |
| 昭和62年～平成4年 | 新居浜市役所 勤務 |
| 平成4年 | 料亭波満蝶 勤務 |
